Bns Gurme

Türkçe Dil Seçimi

Select English

İletişim Numaramız

+90 212 284 86 00

peynir-urunleri

Aradığınız Ürün Şuanda Stoklarımızdan Tükendi. Size İlginizi Çekebilecek Diğer Ürünleri Listeliyoruz.

Ürünler

<p>Parmesan peyniri, ismini üretildiği yer olan İtalya`nın kuzey bölgesindeki Parma şehrinden almaktadır. Açık sarı renkte ve oldukça sert bir peynir olan parmesan peyniri, yoğun kokusu ve damakta bıraktığı keskin lezzet ile zaman içerisinde beğeni toplamış ve dünyanın her yerinde yaygın bir şekilde kullanılmaya başlanmıştır. Orijinal parmesan peyniri en az 18 ay dinlendirilmiş ve olgunlaştırılmış olmalıdır.</p>

<p>Orijinal İtalyan parmesan peyniri pizza, makarna ve salata gibi yemeklere lezzet katmasının yanında, bazı özel soslar ve peynir tabaklarının da vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.</p>

PARMESAN PEYNİRİ

<p>Gerçek İtalyan parmesan peynirinden, hiçbir katkı maddesi ilave edilmeden ve kabukları çıkartılarak elde edilen saf toz peynirdir. Toz haline getirme işlemi tamamlandıktan sonra 48 saat boyunca nemlendirme odasında kurutularak paketlenmeye hazır hale getirilmekte, bu sebeple tat olarak piyasadaki diğer toz parmesanlardan ayrılmaktadır. Sert yapısından dolayı rendelemesi zor olan parmesan, toz olarak tercih edildiğinde ince yapısı sayesinde salata, sos ve yemeklerde kolay kullanıma hazırdır.</p>

TOZ PARMESAN

<p>Danimarka`dan ithal edilen Danish Blue peyniri yapı itibariyle yumuşak, tat olarak ise oldukça güçlü ve keskindir. Tat ve kokusunun ağır olması yapısındaki mavi damarların küf olmasından kaynaklanmaktadır. Homojen inek sütünden üretilen bu peynirin olgunlaşma süresi ise ortalama 10 hafta olarak belirlenmektedir.</p>

ROKFOR

<p>İsmini ilk üretildiği yer olan Hollanda`nın Gouda şehrinden almaktadır. Yapı itibariyle yarı sert ve ısındıkça uzayan bir dokuya sahiptir. Yemeklerde kullanılmasının yanı sıra peynir tabaklarında da sıklıkla kullanılan bir çeşittir.</p>

GOUDA

<p>İsmini İngiltere`nin Cheddar bölgesinden alan bu peynir, turuncuya çalan sarı rengiyle bilinse de aynı zamanda açık sarı olarak renklendirilmemiş hali de mevcuttur. Yapı itibariyle yağlı ve sert oluşu ve ısı gördüğünde kolay erimesi ile meşhurdur. Özellikle hamburger ve kızartmalar ile kullanımı yaygınlaşan cheddar peyniri, günlük tüketime de çok uygundur.</p>

CHEDDAR

<p>İsmini Fransa`da yer alan Normandiya bölgesindeki Camambert kasabasından almaktadır. Dışı kalın bir küf tabakası ile kaplanmış olup, içi ise yumuşak ve kolayca eriyebilen bir yapıya sahiptir. Tamamen inek peynirinden üretilmektedir, ayrıca kokusu ve tadı itibariyle ağır olarak nitelendirilebilecek klasik bir Fransız peynir türüdür.</p>

CAMAMBERT

<p>İsmini üretildiği yer olan Fransa`nın Brie kasabasından almaktadır. İnek sütünden üretilen bu peynir yapısı itibariyle yağlı ve yumuşak bir peynirdir. Dış kabuğu aynı Camambert peyniri gibi küften oluşmaktadır. Yapısal açıdan birbirine çok benzerlik gösteren bu iki peyniri ayıran en önemli unsur Brie peynirinin diğerine göre çok daha yağlı ve kabuğunun yenilebilir olmasıdır. Fransızların en değerli peyniri olarak bilinen bu peynirin, tarihe bakıldığında “kralların peyniri” veya “peynirlerin kralı” olarak anıldığı görülmektedir.</p>

BRIE

<p>İsmini Hollanda`nın Edam kentinden almaktadır. Gouda peynirinden sonra Hollanda`nın en meşhur ikinci peyniri olarak anılmaktadır. Yuvarlak şekilde üretilmektedir ve dışı aynı Gouda peyniri gibi balmumu ile kaplanmaktadır. Bu sebeple raf ömrü de oldukça uzundur. İnek sütünden üretilen bu peynir, sahip olduğu yağ oranı açısından ise oldukça düşüktür.</p>

EDAM

<p>İtalya`nın meşhur mascarpone peyniri yapı itibariyle yumuşak ve oldukça yağlıdır. İnek veya manda sütünden üretilmekte olan mascarpone peyniri, %80 oranında yağdan oluşmaktadır. Özellikle tiramisu ve cheesecake yapımında kullanılması ile bilinmektedir.</p>

MASCARPONE

<p>Hollanda`nın ünlü füme peyniri koyun sütünden üretilmektedir. Bu peynirin en can alıcı özelliği ise özel taş fırınlardaki korlardan çıkan duman ile oldukça yavaş bir şekilde kendiliğinden aromalandırılmasıdır.</p>

FÜME PEYNİR

<p>İsmini üretildiği şehirolan Kars`tan alır. Yapı itibariyle yarı sert olan bu peynir, sarı renkte ve kabukludur. Kesildiğinde içinde parlak delikleri olduğu görülmektedir. Hafif kokulu, damakta aroma bırakan bir peynirdir.</p>

KARS GRAVYER

<p>İsmini yapımında kullanılan çökelek peynirinden almaktadır. Sürk kelimesi Arapça`da çökelek anlamına gelmektedir. Taze çökelek peynirinin yanında ilave edilen zeytinyağı ve özel baharatlar ile elde edilen bu peynir Hatay mutfağının yöresel lezzetleri arasında çok ünlüdür.</p>

SÜRK PEYNİRİ

<p>İçerik yükleniyor.</p>

SUDA TOP MOZZARELLA

<p>Yöresel ürünlerin lezzet açısından en önemlilerinden biri de çubuk peyniridir. Kahvaltılarda ve özellikle şarap ile tüketilebilecek orijinal ve lezzetli bir atıştırmalık çeşididir.</p>

ÇUBUK PEYNİRİ

<p>Yöresel ürünlerde zirvedeki lezzetlerden biri de isli çerkez peyniridir. Odun fırınlarında odun ateşinin ısısıyla tütsülenmiş ve nefis bir koku kazanmış bu peynir; ister sade olarak, ister tereyağında kızartılarak tüketilebilmektedir.</p>

İSLİ ÇERKEZ PEYNİRİ

<p>İnek sütünden üretilmekte olan bu peynir çeşidi normal bir tuz seviyesine sahip olup, örgü şekli maharetli ustaların el becerisinden kaynaklanmaktadır. Tütsülenmiş ve oldukça hoş bir kokuya sahip olan isli örgü peyniri, kahvaltılarda vazgeçilmez bir lezzettir.</p>

İSLİ ÖRGÜ PEYNİRİ

<p>İçerik yükleniyor.</p>

MOZZARELLA